Маринованная закуска из баклажанов. Экспресс вариант

Эта остренькая закуска отлично подойдет в качестве овощного гарнира к мясным блюдам. Хотя она хороша и сама по себе.

Маринованная закуска из баклажанов. Экспресс вариант

Яблочный уксус можно заменить винным в том же объеме или 2 ст. л. обычного 9%-ого уксуса.

Ингредиенты:

  • баклажаны — 1 кг
  • луковица — 1 шт.
  • болгарский перчик — 2 шт.
  • 4 чесночных зубчика

для маринада:

  • уксус яблочный — 3 ст. л.
  • соль — 2 ч. л.
  • сахарный песок — 1 ч. л.
  • душистый перец — 3 горошины
  • лавровый лист — 1 шт.

Приготовление:

  1. 250 мл  воды вскипятить с добавлением соли, сахарного песка, душистого перца и лаврового листа. Влить уксус. Кипятить маринад 1 минуту и дать остыть.
  2. С баклажанов удалить кожицу, порезать соломкой и обжарить партиями в масле.
  3. Перец порезать брусочками, луковицу – произвольно.
  4. Соединить все подготовленные ингредиенты, добавить чеснок, пропущенный через пресс, залить маринадом и мариновать сутки в холодильнике.
  5. За время маринования 2-3 раза перемешивать.

Добавьте рецепт в коллекцию овощных закусок.

Приятного аппетита!

По материалам youtube

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Маринованная закуска из баклажанов. Экспресс вариант