Торт «Арлекин»- вкуснейший союз «Медовика» и «Наполеона»

Разрезаем…какая красота, отлично виден каждый слой теста, а крем очень хорошо впитался…

Торт «Арлекин»- вкуснейший союз «Медовика» и «Наполеона»

Ингредиенты:

Для слоеного теста:

  • 200 гр.муки + 50 г муки на подсыпку
  • 100 мл воды
  • щепотка соли
  • 200 гр. сливочного масла комнатной температуры
  1. Делим тесто на 3 части, раскатываем пласт.
  2. Накручиваем его на скалку.
  3. Выкладываем на влажный противень
  4. Выпекаем при температуре 220 С до золотистого цвета.
  5. Тесто обязательно наколите вилкой в нескольких местах.
  6. С готовыми коржами обращайтесь осторожно, они очень хрупкие

Для медового теста:

  • 1 ст. сахара
  • 2 яйца
  • 100 гр. сливочного масла
  • 1 ст. ложка мёда
  • 1 ч. ложка соды
  • 2,5 ст. муки
  1. Медовое тесто разделим на 4 части.
  2. Так же наматывала на скалку и укладывала на противень (сухой).
  3. Выпекала при 200 С до зарумянивания

Далее:

  1. Сгущенку сварить (3 часа) или купить готовую, орехи (жареный фундук) порубить (с грецкими было бы вкуснее).
  2. Банку вареной сгущенки и 200 гр слив. масла положить в миску.
  3. И взбить миксером до однородного состояния.
  4. Сварить заварной крем по рецепту описанному ниже и остудить.

Для крема:

  • 2 стакана молока
  • 2 яйца
  • 2 ст. ложки муки (с горкой)
  • 1 стакан сахара
  1. Продукты для крема соединить. Добавить взбитую с маслом сгущенку, перемешать.
  2. Крем мне показался приторным и я решила добавить 100-150 гр сметаны

Получился обалденный крем!

Сборка:

  1. Сначала кладем на блюдо медовый корж, смазываем кремом, посыпаем орехами,
    сверху слоеный корж, затем крем и орехи…
  2. Когда на слоеный корж положите медовый, то хорошо сначала прижмите его, а затем мажьте кремом… (оставьте немного крема на обмазку боков)
  3. Края обрежьте, смажьте оставшимся кремом, обсыпьте крошкой и оставьте его на ночь на столе для пропитки.
  4. Утром взбейте 200 мл сливок с 35% с сахарной пудрой (по вкусу).
  5. Смажьте 1/3 частью сливок верх торта, затем шоколадной глазурью нанесите полоски решеткой и высадите по периметру цветочки из взбитых сливок (один большой цветочек, другой маленький- чередуя), и в середине тоже.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Торт «Арлекин»- вкуснейший союз «Медовика» и «Наполеона»