Нежный тортик без муки

Этот торт без грамма муки. Очень нежный, вкусный и воздушный.

Простота приготовления Вас приятно удивит.

Нежный тортик без муки

Ингредиенты:

Для коржа:

  • шоколад горький — 120 г
  • сахар — 70 г
  • яйца — 6 шт.

Для крема:

  • сахарная пудра — 50 г
  • сливки 33% — 500 мл

Шоколадная стружка для украшения.

Приготовление:

  1. Приготовим тесто. Для этого понадобится шоколад.
  2. У меня горький шоколад, но вы можете использовать любой.
  3. Шоколадную плитку разломала на кусочки и растопила.
  4. Яйца разделяю на белки и желтки. Их я буду взбивать по отдельности.
  5. К желткам добавляю половину сахара и взбиваю.
  6. Затем, к желткам добавляю растопленный шоколад и продолжаю взбивать.
  7. Далее, белки солю и взбиваю до густой, устойчивой пены. В белки постепенно добавляю остаток сахара.
  8. В несколько приемов, соединяю белки с шоколадной массой.
  9. Делаю это максимально аккуратно, чтобы белки слишком не опали и тесто осталось пышным.
  10. Противень застилаю бумагой для выпечки и выкладываю массу для коржа на бумагу.
  11. Духовку разогреваю до 180° C, и выпекаю корж 15 минут.
  12. После духовки, оставляю корж, чтобы немного остыл и аккуратно снимаю пергаментную бумагу.
  13. Затем, разрезаю корж на 4 равные части.
  14. Готовлю крем. Крем у меня сливочный.
  15. Взбиваю охлажденные сливки, до увеличения объема в два раза.
  16. Далее, добавляю сахарную пудру и взбиваю до устойчивых пиков.
  17. Собираю торт. Коржи промазываю кремом. Бока промазывать не буду, только верх.
  18. Отправляю торт в холодильник на час.
  19. После, украшаю торт сверху шоколадной стружкой.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Нежный тортик без муки