Огурцы в томате, чтобы разнообразить зимнее меню

Только огурцы, томатный сок, пряности и никакого уксуса.

Сделайте на пробу.

При отсутствии томатов, можно использовать обычную томатную пасту. Консистенцию заливки регулируйте на свой вкус.

Огурцы в томате, чтобы разнообразить зимнее меню

Количество ингредиентов рассчитано одну трехлитровую банку.

Ингредиенты:

  • огурцы — ± 2 кг
  • томаты — ± 1200 г
  • болгарский перец — 400 г
  • соль — 50-60 г/литр сока
  • лавровый лист — 3 шт.
  • душистый перец  — 15 шт.
  • смородиновый лист — 6 шт.
  • вишневый лист — 3 шт.
  • острый перец
  • лист хрена — 1 шт.
  • 3 зубчика чеснока
  • зонтики укропа

Приготовление:

  1. Томаты и сладкий перчик измельчить блендером или на мясорубке.
  2. Довести полученный сок до кипения и процедить через сито.
  3. В процеженный сок добавить соль, сахар и варить до растворения соли и прекращения пенообразования (3-4 минуты).
  4. Все пряности и травы уложить в банку.
  5. Разложить огурцы и залить горячим соком. Огурцы должны быть предварительно помыты и замочены на 6 часов.
  6. Установить банку в кастрюлю и залить кипятком так, чтобы уровень воды доходил до плечиков банки.
  7. Довести до кипения и на малом нагреве стерилизовать банку 15 минут.
  8. Банку достать, закрутить и перевернуть.

Обязательно сохраните этот рецепт.

Приятного аппетита!

По материалам youtube

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Огурцы в томате, чтобы разнообразить зимнее меню