Пирог с мясом и баклажанами. Оригинальная идея

Сама по себе идея баклажанов в пироге не совсем традиционна. В сочетании с мясом это становится еще интереснее. Вряд ли вы будете разочарованы, потому что это вкусно.

Пирог с мясом и баклажанами. Оригинальная идея

Количество ингредиентов рассчитано на форму диаметром 26-28 см.

Сливочное масло можно заменить на маргарин.

Ингредиенты:

Для песочного теста:

  • мука 300-350 г
  • масло сливочное — 200 г
  • яйцо — 2 шт.
  • разрыхлитель — 1 ч. л.
  • соль — ½ ч. л.
  • щепотка сахарного песка

Для начинки:

  • баклажаны — 2 шт.
  • куриные бедра (филе) — 400 г
  • луковица — 2 шт.
  • масло растительное
  • соль, перец, пряности по вкусу

Приготовление:

  1. Баклажаны нарезать кубиками, подсолить и оставить.
  2. Для теста соединить растопленное и остывшее масло, яйца, соль, сахар.
  3. Добавить просеянную муку с разрыхлителем и перемешать.
  4. Стол присыпать мукой и продолжить вымешивать тесто.
  5. Положить тесто в пакет и убрать в холодильник на 30 минут.
  6. Куриное филе нарезать некрупными кусочками, лук — полукольцами.
  7. Слить воду с баклажанов.
  8. Лук обжарить до мягкости, добавить баклажаны, жарить еще 3 минуты, добавить мясо и готовить еще 5 минут.
  9. Начинку посолить, поперчить, добавить специи, перемешать и дать остыть.
  10. Щедро присыпать стол мукой, выложить тесто и разделить на большую и меньшую части.
  11. Большую часть раскатать по диаметру формы. Это будет основа пирога.
  12. Перенести пласт в форму и сформировать небольшие бортики. По всей поверхности сделать проколы вилкой.
  13. Выложить начинку.
  14. Вторую часть теста раскатать в пласт и рюмкой вырезать кружки.
  15. Выложить кружки на начинку, по кругу немного внахлест.
  16. Смазать пирог взбитым яйцом.
  17. Выпекать 30-35 минут, при 180˚С.

Пирог – просто красавчик! Не забудьте рецепт.

Приятного аппетита!

По материалам youtube

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Пирог с мясом и баклажанами. Оригинальная идея