Малиновый рулет, — от одного названия уже вкусно

Да, бесспорно, этот десерт можно приготовить с любой начинкой. Но с малиновой, — это нечто особенное.

Выглядит рулет волшебно. А от вкуса и аромата домашние будут в восторге.

Малиновый рулет, - от одного названия уже вкусно

Ингредиенты:

Для джема:

  • малина — 400 г
  • крахмал — 3 ст. л.
  • сахар — 150 г

Для теста:

  • мука — 100 г
  • яйцо – 3 шт.
  • масло сливочное — 2 ст. л
  • сахар — 150 г
  • молоко — 60 мл
  • крахмал кукурузный — 2 ст. л.
  • разрыхлитель — 1 ч. л.

Приготовление:

  1. Малину, крахмал, сахар положить в кастрюлю и поставить на огонь.
  2. Когда сахар растает, сразу выключить. Малина не должна кипеть.
  3. Пробить джем блендером или протереть через сито.
  4. Сливочное масло и молоко соединить в сотейнике и поставить на огонь до полного растворения масла.
  5. Три яйца начать взбивать со щепоткой соли.
  6. В процессе взбивания добавить сахар и взбивать еще 2 минуты.
  7. Муку соединить с крахмалом и разрыхлителем.
  8. Всыпать сухую смесь во взбитые яйца и аккуратно перемешать лопаткой до однородного состояния.
  9. Небольшую часть теста добавить в смесь молока и масла, тщательно перемешать и соединить с оставшимся тестом.
  10. Тесто распределить ровным слоем на противне, застеленном пергаментом.
  11. Выпекать 10-12 минут в духовке, разогретой до 180˚С.
  12. Готовый бисквит вместе с пергаментом переложить на влажное полотенце и снять пергамент.
  13. Горячий бисквит завернуть рулетом вместе с влажным полотенцем и оставить до полного остывания.
  14. Развернуть рулет, не снимая его с полотенца, переложить на него начинку, оставив 4-5 ложек для смазывания и распределить малиновую массу ровным слоем.  
  15. Помогая себе полотенцем, плотно свернуть рулет и убрать в холодильник на 2 часа.
  16. Застывший рулет покрыть тонким слоем ягодного пюре при помощи кисточки.
  17. Посыпать рулет кокосовой стружкой и распределить ее кисточкой.

Нежнейший десерт с малиновым вкусом готов. Обязательно сохраните этот рецепт.

Приятного аппетита!

По материалам youtube

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Малиновый рулет, — от одного названия уже вкусно